Bizcocho de Calabaza Integral

Mis amigas me piden recetas y dicen que me guardo algún secreto que no quiero compartir con ellas, porque los postres no les quedan igual que a mí. 
En mi defensa tengo que decir que esta afirmación es rotundamente falsa. Me encanta daros mis recetas y que las hagáis pero chicas, como en todo, cada maestrillo tiene su librillo.

Para demostraros que no me guardo ningún as en la manga, he preparado un pequeño tutorial para enseñaros a hacer un bizcocho de calabaza saludable y esponjoso. Si seguís mis pasos os saldrá igualito al mío o mejor.


INGREDIENTES:
- 300 gr. de calabaza
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 250 gr. de azúcar de caña
- 250 gr. de harina integral
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita rasa de canela
- 4 huevos de tamaño L



PREPARACIÓN:
- Cocemos la calabaza. (Si tenéis prisa podéis hacerlo en el microondas. Ponéis la calabaza en un plato hondo con dos cucharadas de agua unos 10-15 minutos hasta que esté blanda). 

- Trituramos la calabaza con la batidora y reservamos (2 y 3).


Precalentamos el horno a 170-180º.

- Mezclamos la harina, la levadura y la canela. Tamizamos todo y reservamos. 

- Batimos los huevos con el azúcar (unos 10 minutos con la kitchenaid, con batidora normal un poco más, unos 15 minutos) hasta que duplique la masa y vaya blanqueando. Así conseguiremos una masa esponjosa. Batir siempre a la misma velocidad. (4 y 5).


- Añadimos la calabaza y el aceite y mezclamos a velocidad baja un poquito.

- Agregamos a la masa la mezcla de harina, levadura y canela, poco a poco y a mano.  Vamos integrando todo con movimientos lentos y envolventes de abajo y hacia arriba con una espátula (6 y 7).



 Forramos el molde con papel de hornear y vertemos la masa (8).


- Introducimos el molde en el horno a media altura y esperamos a que se haga (unos 40-45 minutos dependiendo del horno). Podéis comprobar si el bizcocho está pinchándole con un palito de brocheta. Si sale seco es que ya está.

Tenéis más recetas en mi blog, no os las perdáis.

Un besazo.

5 cumple blog, un sueño hecho realidad

5 años han pasado ya desde que abrí las puertas de mi blog, Demimami, con la intención de enseñarte mis creaciones y de compartir contigo mis recetas favoritas.



Te confieso que me costó mucho tiempo y esfuerzo crear este blog yo solita partiendo de la nada, pero mereció la pena y hoy más que nunca me doy cuenta de ello.
Al soplar la vela de este nuevo cumple blog comprendo que soy capaz de todo lo que me proponga si cuento con la ilusión y la pasión que me acompañaron por entonces. Son grandes compañeras de viajes hacia los sueños y espero reencontrarme con ellas pronto.

Demimami es un sueño hecho realidad. Es un pedazo de mí en forma de blog que conecta con mi parte creativa y con mi parte repostera. 
Espero seguir a tu lado durante mucho tiempo. 

Gracias por seguir a mi lado.
Besos.


Mantecados de lujo

Todos los años por Navidad preparo estos ricos mantecados en casa y se acaban en cero coma, porque están buenísimos. 
Anímate a hacerlos en estos días, es una receta muy sencilla y quedas de lujo con este postre tradicional. 
Aprovecho esta entrada para desearte Felices Fiestas y Feliz Año 2017, que te traiga mucha salud, trabajo, prosperidad y, sobre todo, preciosos momentos que te llenen de felicidad. 


Ingredientes:

280 gr Manteca Cerdo
280 gr Harina
100 ml Vino Blanco
Ralladura 1/2 Limón
Un poco más de harina para trabajar la masa 
Azúcar para rebozar los mantecados


Elaboración:

1) Mezclar la manteca de cerdo con el vino y la ralladura de limón, con ayuda de las manos. 
2) Añadir la harina poco a poco. Si es necesario añadir un poco más de harina hasta que no se nos pegue la masa a las manos. 
3) Hacer una bola con la masa y envolverla en film transparente. 
4) Dejar reposar en la nevera 30 minutos como mínimo.
5) Precalentar el horno a 180º C.
6) Extender la masa sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de aproximadamente 1 dedo y cortar la masa con ayuda de un cortapastas.
7) Poner los mantecados sobre una bandeja con papel vegetal y hornear unos 10-20 minutos (cuando los veamos doraditos)
8) Sacar del horno y rebozar en caliente con azúcar.

Seguro que te encantan.

Besos



Una linda gatita para Candela

Esta tarta fondant es muy especial, porque me ha dado la maravillosa oportunidad de reencontrarme con la repostería creativa, de la que me había distanciado por distintos motivos (y no quiero aburrirte con los detalles) y con la que me encantaría reconciliarme, porque forma parte de mí y me hace feliz. 


Es la segunda tarta que hago para una niña que se llama Candela y en las dos ocasiones la temática se ha centrado en sus mascotas. ¡Vaya casualidad! 





Candela hacía 9 años y su mami decidió sorprenderla en su cumple con una tarta fondant de su gatita Patty. 
Era el primer felino que modelaba y tuve que investigar aquí y allá. Finalmente decidí inspirarme en un gato precioso que tiene en su blog María Lunarillos y a la que aprovecho para dar las gracias por su estupendo tutorial (me ha sido de gran ayuda corazón).

Hay que inspirarse, pero luego hay que dar al modelado el toque personal. Yo quería lograr el máximo parecido de la simpática mascota de Candela, con su mancha en forma de gota en su linda nariz (y creo que lo logré, según me ha dicho la mamá de Candela).



La gatita está modelada en fondant, así como todas las decoraciones de la tarta.
El bizcocho es de natillas y está relleno de buttercream de chocolate blanco. 

Gracias por visitar mi blog.




Tarta camiseta del Real Madrid para Emilio

Como te comenté la semana pasada, tenía un poco abandonado mi blog y me he propuesto volver a cuidarlo y mimarlo como el primer día, porque es una parte de mi que no puedo ni quiero dejar de lado. 
Llevo la repostería en las venas. Soy feliz entre harina, azúcar, huevos, mantequilla, fondant... No lo puedo evitar, o mejor dicho no lo quiero evitar. 

Hay veces que perdemos el rumbo, que nos perdemos. Dicen que hay veces que hace falta perderse para encontrarse. Creo es cierto.

Dejemos de filosofar. Hablando de encontrar... revisando mi carpeta del 2013 he encontrado esta tarta.


Se la hice a Emilio para su cumpleaños y le encantó, a él y a todo su familia. 

La camiseta oficial por entonces del Real Madrid convertida en tarta para hacer soñar a un campeón. 

Nunca dejes de soñar e ilusionarte. Feliz martes.

Besos

Tarta de emoticonos

Septiembre es un mes muy especial para mí, porque nació Ainhoa, la princesa de la casa.

Lleva todo el año diciéndome que el de este año es uno de los cumpleaños más importantes de su vida, porque hace 10 primaveras. Así que no os podéis hacer una idea de la ilusión que tenía porque llegara el 16 de septiembre. 

A lo largo de su vida tendrá cumpleaños tan importantes o más como el de este año y deseo que ese día esté tan bien acompañada como lo ha estado en su décimo aniversario, con su familia y sus mejores amigas.

Esta es la tarta que le hice para el gran evento, llena de emoticonos, porque le chiflan (es suuuuuuperfan). 



La tarta está forrada con fondant y todas las decoraciones son también de fondant. 
En su interior, bizcocho de natillas, relleno de buttercream de chocolate blanco. Tienes aquí la receta, está delicioso. 

Besos


Soy fan del Drip Cake

Soy una caprichosa, reposteramente hablando, no me malinterpretes, jajajaja.  Veo algo, me gusta y no paro hasta que lo consigo, te recuerdo reposteramente hablando. 
El Drip Cake es mi último capricho. Y te preguntarás ¿drip queeeeeeeeeeeé? Y yo te explicaré que Drip significa gota, con lo que la traducción sería algo así como tarta de goteo, pero a mi me gusta más llamarla tarta de churretes.

Este postre es lo último de lo último en repostería y a mi me ha conquistado por completo. Es una tarta que la puedes cubrir de buttercream o de ganaché, los churretes pueden ser de chocolate negro, blanco, de colores, caramelo... y la decoración admite de todo, como puedes ver.



Te presento a mi primera Drip Cake. Un bizcocho de naranja, cubierto y relleno de buttercream de chocolate blanco, con churretes de ganaché de chocolate negro y con una decoración que no tiene desperdicio: fresas bañadas en chocolate, nubes bañadas en chocolate con bolitas de colores, barquillos de nata, micados, kit kat, bolas de tres chocolates, varios corazones hechos con chocolate...

Es la tarta que le regalamos a Carla por su cumple, un día inolvidable de barbacoa y comida entre amigos, de búsqueda de tesoros y sueños hechos realidad. 

Espero haberte endulzado este lunes y ya te contaré muchas más cosas de los Drips Cakes.

Besos.


DEMIMAMI EN LA WEB DE POCOYÓ


La web de Pocoyó se ha puesto en contacto con Demimami-Personal Cakes para solicitar que suba la tarta de Pocoyó a su página. 
Me ha hecho mucha ilusión que me hayan conocido y, sobre todo, el comentario que me han escrito. Por eso lo quiero compartir con tod@s:
"¡Nos encanta tu tarta!
Soy Pablo Amate, el Online Maketing Manager de Pocoyó, y nos encantaría que subieras tu creación a nuestra sección de Manualidades, para compartirla con el resto de los fans de Pocoyó. Esta es la dirección: http://www.pocoyo.com/tartas
¡Seguro que les va a encantar!
¡Gracias por tu creatividad y un saludo!
El equipo de Pocoyó"

La tarta está en la sección de tartas de la web de Pocoyó y la imagen sale un poco distorsionada, pero es mi Pocoyó, el primero que han creado mis manitas. ¡Qué ilu!!

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